来到后厨，何雨柱说明情况。
就开始准备三样菜的食材，而当初说过自己还缺一个二灶的，大灶厨师甘保国，立刻吩咐下面的人，开始帮着配菜。
“柱子，我让人帮你把菜配齐。”
“如何料理你自己来，我们不插手，但是需要帮忙的，尽管言语。”
“你要是能够成功灶，厨师长也会分给我当二灶。”
“所以，以后咱可就是搭档，甭客气。”
甘保国个头不高，但是，身材却很壮实。
一双胳膊，都快赶小孩的大腿粗细了。
平常的时候，也对下面的学徒工，比较和善。
在后厨的声望不错。
“谢谢你，甘师傅。”
道谢一声。
他就开始准备。
三道菜，麻婆豆腐、九转大肠和红烧鲍鱼。
顶数九转大肠的制作最麻烦，必须要仔细处理。
不然的话。
栾明毅吃完之后，就成表情包啦！
有了系统的厨艺加成，他也不担心，自己会掉链子。
所以，仔细的开始处理食材。
后厨现在还没有单子。
众人也不忙碌。
学徒工没有时间，能来观看。
但是，几个大灶和二灶，却是都围在一旁，看着何雨柱动作娴熟的处理着一样样的食材。
“嘿，真是没有想到，柱子竟然还会鲁菜！”
“厨师长不愧是名家大厨，竟然对鲁菜都有研究。”
“看柱子的动作，这明显不是生手，已经很熟练，看来厨师长没少给他开小灶啊！”
“毕竟是关门弟子，自然是抱有很大的希望，很正常，我要是有柱子这样的徒弟，我也得给他开小灶！”
“说的也是……”
众人议论纷纷。
何雨柱虽然听到几句，但也没有插话。
而是全神贯注地忙乎着。
等到把大肠洗好，又开始改刀，切成一小段一小段。
随后就是干鲍鱼。
看着已经泡好，清理好外表的黑色黏膜。
变得白白净净的。
又开始改井字花刀。
至于麻婆豆腐，最简单，切点牛肉末，再把豆腐改成一小块的样子。
基本就齐活了。
至于其他的需要的辣椒酱、葱姜蒜之类的，早就有学徒工，帮着准备好。
见到一切准备妥当。
何雨柱直接起锅开干。
第一道九转大肠！
这道菜讲究的就是一个下料狠，用料全。
而且，还要经过三道程序。
先煮再炸后烧。
口味甜、酸、苦、辣、咸兼有。
烧完后再加芫荽增添清香之味，盛在盘中红润透亮、肥而不腻。