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第52章 香辣螺蛳(第1页)

沐烟留他们吃饭也是有自己打算的,一来他们和刘家酒馆有竹笋贸易关系,刘家可是实打实的金主。

二来,刘家是开酒馆子的,对于各类吃食上,可谓是见多识广。她晚上炒的螺蛳,要是能得到这二位的肯,那过几天去庙会,应该也没问题。

所以她招待起刘掌柜父子时热情极了,忙里忙外的搞得人父子俩都有些不好意思了。

他俩在许家小院又坐了一会,觉得一直这么等着也没意思,于是便决定去村里其他地方看看,好久没来乡下了,出去逛逛也挺有意思的。

两人把这话跟沐烟一说了一声,便离开了许家小院。

沐烟也没拦他们,家里没有大人,他们两个成年男人一直坐着也不是事,还不如让他们出去逛逛更好,况且他们是特意来问竹笋情况的,沐烟也不担心他们会提前离开。

等刘掌柜父子离开后,沐烟便开始忙活起家里晚上要做的菜了。

今晚除了自家和三伯家一家子外,又添了刘掌柜父子俩,饭菜不能太少,农户人家没人上门也就算了,若是有人来做客,那是绝不能小气的。

鸡笼子里的母鸡来了许家也有两三天了,虽然还没完全熟悉,但还是挺给力的,几天时间就下了七八个鸡蛋。都被沐烟收在厨房里呢。

今晚就拿他们做菜也不错。

厨房里墙上还挂着干兔肉和腊野鸭,也被她取下来剁了两盘准备待会做饭时一并蒸了。

二蛋和小毛院子里玩,沐烟便叫他们去村子里买些豆腐回来,若是有豆皮,也可以买几张。

等打了两个小家伙,她自己也出了门,刚刚在去湖里捡螺蛳的时候,看见路边长着几棵香椿树也冒芽了,现在的香椿头正嫩着呢。

香椿头也是好东西,摘些回去烫熟了摊鸡蛋吃,也是一道拿得出手的好菜。

等把这些都收拾差不多了,已经差不多是要做晚饭的时候了。今天家里人多,刘掌柜他们还是稀客。所以沐烟决定还是煮些米饭。

可大锅煮饭可是有讲究的,沐烟实在没什么把握。想了半天,她还是决定算了,这么有技术含量的事,还是交给娘他们回来再做吧。

不过不做饭,其他菜却得先做了。

起锅加水,放上蒸笼,把泡好的干兔肉和腊野鸭用大菜刀剁成小块,然后满满的装了两大盘。

拿了块生姜加上和大蒜拍碎切沫,和辣椒酱搅在一起,放上酱油,醋拌匀,然后倒在干兔肉和腊野鸭上,放进大锅里,再淋些香油,盖上锅盖,起大火蒸至水沸,便换成中火继续蒸。

等忙好这个,她又用小炭炉和陶锅烧了些开水,把刚采回来的香椿头放进去热水焯熟。

焯熟的香椿头放在一边沥干水,然后切碎和鸡蛋一起搅拌均匀加盐。

趁二蛋和小毛去买豆腐还没回来,她从空间里取了个平底锅出来,洗净放上油,放在炭炉上,等油温起来了,将蛋液倒进去,慢慢烹煎。

待底下那面变了色后再翻面继续,直至煎到两面金黄再出锅。

沐烟全程用的都是小火,一步不敢离开,生怕一个不小心,这锅香椿头摊蛋饼就糊在锅里了。

做好的菜放在了灶台上,用灶台的温度温着,这样不会很快变凉。

收好平底锅和小炭炉后,她揭开了大锅锅盖,用干净抹布把手包住,再把里面的干兔肉和腊野鸭端了出来,因为火候不足,所以兔肉和腊野鸭肉都还不够烂,不过也没关系,等会煮饭时再一起蒸一下就好了。

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