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并读小说>四合院重回51年逆天改命毒打>第二十九章 技惊四座震惊众人

第二十九章 技惊四座震惊众人(第1页)

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来到后厨,何雨柱说明情况。

就开始准备三样菜的食材,而当初说过自己还缺一个二灶的,大灶厨师甘保国,立刻吩咐下面的人,开始帮着配菜。

“柱子,我让人帮你把菜配齐。”

“如何料理你自己来,我们不插手,但是需要帮忙的,尽管言语。”

“你要是能够成功灶,厨师长也会分给我当二灶。”

“所以,以后咱可就是搭档,甭客气。”

甘保国个头不高,但是,身材却很壮实。

一双胳膊,都快赶小孩的大腿粗细了。

平常的时候,也对下面的学徒工,比较和善。

在后厨的声望不错。

“谢谢你,甘师傅。”

道谢一声。

他就开始准备。

三道菜,麻婆豆腐、九转大肠和红烧鲍鱼。

顶数九转大肠的制作最麻烦,必须要仔细处理。

不然的话。

栾明毅吃完之后,就成表情包啦!

有了系统的厨艺加成,他也不担心,自己会掉链子。

所以,仔细的开始处理食材。

后厨现在还没有单子。

众人也不忙碌。

学徒工没有时间,能来观看。

但是,几个大灶和二灶,却是都围在一旁,看着何雨柱动作娴熟的处理着一样样的食材。

“嘿,真是没有想到,柱子竟然还会鲁菜!”

“厨师长不愧是名家大厨,竟然对鲁菜都有研究。”

“看柱子的动作,这明显不是生手,已经很熟练,看来厨师长没少给他开小灶啊!”

“毕竟是关门弟子,自然是抱有很大的希望,很正常,我要是有柱子这样的徒弟,我也得给他开小灶!”

“说的也是……”

众人议论纷纷。

何雨柱虽然听到几句,但也没有插话。

而是全神贯注地忙乎着。

等到把大肠洗好,又开始改刀,切成一小段一小段。

随后就是干鲍鱼。

看着已经泡好,清理好外表的黑色黏膜。

变得白白净净的。

又开始改井字花刀。

至于麻婆豆腐,最简单,切点牛肉末,再把豆腐改成一小块的样子。

基本就齐活了。

至于其他的需要的辣椒酱、葱姜蒜之类的,早就有学徒工,帮着准备好。

见到一切准备妥当。

何雨柱直接起锅开干。

第一道九转大肠!

这道菜讲究的就是一个下料狠,用料全。

而且,还要经过三道程序。

先煮再炸后烧。

口味甜、酸、苦、辣、咸兼有。

烧完后再加芫荽增添清香之味,盛在盘中红润透亮、肥而不腻。

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