四丫好不容易一一地解答了白家人的疑惑，然後就告辭接著去忙活別的了。四丫見著自家二姐忙得腳不著地的，所以自己可是沒多少時間在這邊給他們說什麼火鍋的使用說明書來。
「四丫！這客人也都來的差不多了！你去後廚看看娘親那邊還有什麼需要幫忙的不？我是不行了，我得喘口氣來！」四丫本是過來幫著自家二姐的，見她這樣說，就下樓去了後院的廚房。
在後院的廚房門前，四丫見著了自家的娘親，她正在和王太爺交談什麼。
「我看時間也差不多了！咱們開始放鞭炮上鍋子吧！」王太爺對趙氏說道。
「恩！您先過去，我這收拾一下就前去！」趙氏從早上開始就一直忙著指揮這些廚子婆子裝鍋備菜的，所以樣子有些不齊整，自是要重梳洗一下，畢竟她是這酒樓的掌柜的。
「好！那我先去前面把鞭炮啥的都準備好！等你一過來，咱就正式開張！」王太爺一想到這牛氣酒樓就要正式開張來，語氣中擋不住的意氣風發來。
「好！」趙氏內心的激動不比王太爺的少，準備這些天了，說不激動那真是不可能的。
「娘親！可是有需要我幫忙的？」四丫走上前去和王太爺和自家娘親打了招呼後問道。
趙氏想了想，說道：「四丫！你去廚房盯著些，到時候正式上鍋子的時候別出了亂子！」
「哎！我這就去！」四丫回答完後，就趕緊地去了廚房。
沒一會兒，在廚房忙著檢查鍋子的四丫就聽見了一陣的鞭炮聲，接著就是小六子的一聲清脆的吆喝：「各位老少爺們，各位夫人小姐們，瞧好嘍！世上只此一家的火鍋店正式開張啦！」
說完這話，小六子又大聲吆喝道：「上鍋子！」
「快！開始上鍋子！」廚房裡的夥計們一聽這聲，趕緊地排好隊伍，依次地端了早已經配好湯料的鍋子往酒樓前廳去了。
這些火鍋的湯料都是趙氏和大丫幾個單獨配置好的，當然這底料自然是四丫提前教了她們的。
火鍋吃的本就是底料，那些菜什麼的，自是沒什麼稀奇，所以這火鍋底料自是不能輕易給別人知曉的。
為了這底料不外傳，趙氏母女也都是商量好了，火鍋底料的配置工作由她們母女負責，外人一致不許插手。
這不是小氣，也不是刻意的防著誰，這是做生意的一種手段。王太爺出了銀錢，趙氏母女必是得拿出相應的本事來，才能當得起這酒樓的掌柜一職，這要是誰都會做這火鍋底料來，那這手藝也就沒什麼價值了。
等鍋子上齊了後，夥計們又趕緊地按著菜單，開始上起菜來。這上菜的度得快，客人桌子上的鍋子已然開始燒了，這在燒沸了的同時，得保證桌子上有了菜才行。
這邊鍋子燒著，那邊樓上樓下的大廳里都會有一個夥計的給大傢伙介紹著：「今日牛氣酒樓給大傢伙準備的是鴛鴦火鍋，這鴛鴦意寓著什麼，不用我說大家心裡自是都明鏡一樣的」
說到這裡，夥計嘿嘿地笑了兩聲，接著在座的客人也都跟著笑了起來，氣氛越發的熱烈起來。
「自古關於鴛鴦的佳話那是說也說不完的，情到深處濃於火，意到心底淡如水！」
夥計的這話一說完，樓上樓下在座的無論是男子還是女子都紅了臉，有的是興奮的有的自是羞臊的。
「各位，看看你們面前的火鍋，一面是紅的如火，一面是淡的如水，先不說咱現在還沒吃起來，光是看著這顏色，聞著這兩極的味道，那也是極讓人心動的，各位說說，這話在理不！」最後一句話，這說話的夥計特意地提高了聲音，好在調動起客人們的積極性來。
「好！好！說得好！」在座的客人聽了這話，都熱烈地鼓起掌，叫起好來！
酒樓里在座的客人有一大半都是王地主家請來的客人，所以這自是捧場的。
「那大家還等什麼！開吃！」夥計的見大家這樣的響應自己，自是滿臉紅光地大聲吆喝道。
聽了夥計的話，大家自是大笑著開始品嘗著這天下只一家的火鍋來。
因為怕大家第一次吃這火鍋，所以每張桌子跟前都會站著一個夥計來，這些夥計自是之前都已經訓練好的，他們會教著客人們怎麼吃這火鍋來。
見大家都開吃起來，之前說話的夥計自是退了下去，這個時候，門前的王太爺進了來，招呼著客人們。
身為這酒樓的半個主人，且今日的客人有一大半都是衝著王太爺的面子來的，所以這王太爺招呼大夥也是合情合理的。
「大家都別客氣，儘管敞開肚子來吃！今日牛氣酒樓開張，這所有的費用我老頭子做主打了八折！」王太爺一面招呼著大家吃著，一面說道。