人脸更红，有些尴尬开口“这不是想快点吃吗愿意我，我肯定给钱。”
话落，他伸手招呼方夏“方小哥，来收钱和票，我再要一条醋鱼”
方夏看向他，问道“你一个人，吃两条鱼”能吃得完吗
“就给方老板赔罪，我不该在方老板的店里提别人鱼做得差，不礼貌。方老板又不是别人”
“行。”这话方夏听得舒服，爽快收钱和票。
除这人，还有几人两两一起凑条醋鱼。以后还展出来不少什么都想吃的拼友，然，都是后话。
方夏这边收钱，厨房里又忙活起来。
方秋椒负责醋鱼，这个菜田大胖做不。就连方秋椒本人，昨试几次，今做的时候，也翻车一条。
眼下条翻车的鱼就被放在一边，瞪白的鱼眼睛，寂寞又无聊。
听见又要醋鱼，方秋椒擦擦额角热出来的汗，又开始烧开热水。
锅里的水要多，并且要烧得咕噜噜冒出大泡泡。
方秋椒手一松，切好的鱼段就像扎猛子一样，咻钻进锅里，再浮起来，鱼肉就瞬间收紧。如此一来，才能达关山海说的效果外面收紧，里面鲜嫩。
鱼肉在锅里煮，热气蒸腾，水泡翻涌，旁人几乎看不清什么，但方秋椒要根据锅里鱼肉的细节，判定鱼是不是熟。
鱼一熟，就要捞出来，不然影响鱼肉鲜甜的口感。
而且作为主食材的草鱼，都是鱼爱国他们帮忙挑的好鱼，路上按照方秋椒给的法子又养一。
每个细节扣死，一个个细节相加，才有令人惊艳的味道和口感。
汆熟鱼，方秋椒将酱醋汁淋鱼上，田大胖仔细撒上姜末，一批醋鱼出炉。
等田大胖送菜回来，方秋椒看他炒酸辣莲白。
莲白像包菜，有的方管白菜梆子也叫莲白。湖市的莲白就是白的包菜。
莲白切成丝，偏细，但不能细得太厉害，不然锅里滚滚就容易焦。
一旁还有酸辣椒丝、仔姜丝，以及醋瓶等其他调味品。
田大胖站在锅前面，有些紧张“师父，要不、要不还是你来吧
”
方秋椒就知道他要怂，看他无奈道“大胖，你想累死师父我啊”
田大胖偏头看来。
他师父不算娇小，在乡下是高挑的个头。可脸蛋生得小，眼下两颊热红，鬓角的丝还黏在一起，看起来就累。
田大胖心里涌出强烈的自责。他怎么能因为自己的害怕，而不顾师父有多辛苦呢
田大胖呼出一口气，表情严肃“师父，还是我来吧。你昨就夸我学得好。”
想昨晚上师父、方夏哥和春笋哥的认可，田大胖心里底气似乎更足点。接他的脑子像被清空其他记忆，就记得怎么做酸辣莲白这道菜。
他严格按照方秋椒教的步骤来，一步一步和模板似的。
程是死板的，但因为特别仔细，加上一点奇异的本能，让他顺利炒完第一锅酸辣莲白。
盛盘，方秋椒拿筷子挑碗里。
酸辣的味道更突出辣，酸味像是君王最忠实的臣子，让辣味显得更柔和，爽口又开胃。莲白本身清爽，酸辣掩不住股蔬菜的清甜，所以回味好。
虽然人需要吃肉，肉也好吃；但多素菜做好，的确有不输荤菜的美妙味道。这盘素菜，就有这样的资格。
方秋椒还吃出一股鲜味，是炒莲白程中泼进锅里的一丢丢骨头汤汁。就一点点，不至于破坏炒菜的风味，但又让各种味道都增香添彩。
“特别好”方秋椒跟田大胖比个大拇指，举得高高的。