还是昨天那几个人，美食家、裁剪师、乞丐，看样子，真是一个比一个来得早。
看到蓝绝进来，乞丐立刻站起身，跃跃欲试的道：“人到齐了，来吧！”
美食家点了点头，从自己的恒温酒柜中将那瓶传奇酒神亨瑞贾叶的克罗哈巴懂拿了出来。
“谁下刀？还是下叉子？”这是开酒的学名，一般来说，开红酒都会用传统的海马刀，有的时候开一些老酒还会用两个铁片似的叉子。开一瓶老酒，一定要以酒塞完好无损为标准，这才叫开的漂亮。
酒塞是橡木的，如果开的完整，就意味着酒本身的品质保存得好。一些保存不好的红酒酒塞直接会断裂、甚至碎成渣子，里面存酒的品质也就可想而知了。所以，开瓶也是很讲究的一门学问，一般来说，一群人喝酒的话，开瓶的那位一定是最懂而且手最稳的。
在新元时代，一瓶好酒的酒塞也是价值连城的，尤其是世界酒神亨瑞贾叶尔的这种传奇酒。酒塞和空瓶子也一样能上拍卖会，都是不可多得的古董。不知道有多少人愿意将它们摆在自己的收藏之中。
乞丐立刻举起双手，做投降状，“我是出了名的断塞手，就别让我来了。不然开断了大家都心疼。要不你用异能给吸出来？”乞丐向美食家提议道。
美食家摇了摇头，“喝这种酒要有朝圣的心态。一切都要用最原始的手段，怎么能用异能呢？要不是不能请品酒师这会儿就过来，其实他开瓶是最好的，他经验最足。我也有点信心不足啊！珠宝师，要不你来？”
蓝绝道：“掀开了铝箔看看塞子情况吧。”
“好。”美食家答应一声。
所谓铝箔，就是红酒酒瓶瓶口处封住木塞的那一层金属，用来密封的。
这瓶克罗哈巴懂看上去封口还是相当完好的，上元一九九三年的酒能保存到这种程度已经相当不容易了。勃艮第的酒相比于波尔多更不好储存。
美食家变戏法似的拿出一柄海马刀，海马刀顶端背面有一个小刀，就是专门用来开红酒瓶口铝箔的。
看到美食家手上这柄海马刀，蓝绝不禁眼睛一亮。
海马刀大同小异，有两截的有一截的，都是一个螺旋状的螺丝刀加上背后的小刀，转进木塞后，再用前端的卡子顶住瓶口，将木塞拔出来。
美食家手中这柄海马刀首先是握柄不同，很漂亮，看上去十分古朴、有花纹。以蓝绝的眼力，一眼就看出，这是猛犸柄，用上古时期猛犸化石的骨头做的刀柄，极为珍贵、稀有。
同时，这柄海马刀的螺丝刀比一般的要更长，这种海马刀是专门开老酒的，因为一些上元时代的老酒，酒塞会特别长，只有用螺丝刀完全打透了，才能更完整的把瓶塞拔出来而不至于破损。
锯齿小刀转上两圈，瓶口的铝箔就掉了，露出了里面的木塞。
当四人看到木塞的样子时，都不禁脸色微微一变。
“渗透了。”美食家眉头紧皱。
木塞并不是木色，而是深褐色，上面还有一些漆黑的污渍。这是酒塞因为时间太长被里面的酒渗透了的迹象，幸好瓶中酒液还是透明的，不然蓝绝很可能会怀疑这瓶传奇酒神的美酒老掉了。
红酒如果存放不当或者是时间太长，就会坏掉。但术语叫老掉，不会直接说坏，以示对酒的尊敬。
美食家拿过一块干净的白布，小心翼翼的撒干净瓶口的黑色污渍，这不是真的脏，而是渗透的红酒和木塞产生反应形成的。
“你来我来？”美食家看向蓝绝。
蓝绝深吸口气，“我来吧。”关键时刻要当仁不让，而且，在美食方面他自认不如美食家，但在对红酒的认识方面，他还是很有经验的。这种老酒他也开过不少。
美食家将海马刀递给他。
蓝绝道：“要是我完好无埙的把瓶塞开出来，这把刀归我。”他没打算要瓶塞和酒瓶，这些毫无疑问会被品酒师收回的。
美食家没好气的道：“你简直就是个强盗。好了，只要你能完好开出来，就归你。但如果塞子断了怎么办？”
蓝绝脸上微笑道：“那我就请你和一瓶至少三十年以上的老威士忌。”
“一言为定。”美食家当机立断答应下来。
蓝绝掰开海马刀，螺丝刀向外，酒瓶轻巧而平稳的放在自己面前。略微凝神，他的气息顿时变得平稳起来。
看到这一幕，美食家和乞丐都不禁暗暗点头，珠宝师虽然年轻，但心态却足够沉稳。
蓝绝的动作一点都不快，而且很小心。螺丝刀前面的尖端准确的点中在酒塞最中心的位置，然后轻轻向下一按同时旋转螺丝刀，让螺丝刀前端钻入木塞之中。
他的动作不快，每一下旋转都很有节奏，长度超过七厘米的螺丝刀缓缓钻入酒塞之中，没有一点偏差。