用油炸的方法做糖醋排骨，热油会封住排骨表面，所以为了更入味，做之前排骨就得先腌制。
生排骨直接炸容易老，林楚迟将排骨先煮过以后再炸，因为排骨本身就已经煮熟，炸的时候就可以直接用大火迅速将排骨表面炸酥。
糖醋排骨要想做得好吃，不光火候重要，糖醋汁更是重中之重。
“好香……”
早在她开始做时，香味就把学生们都吸引过来，光闻着这个味他们就已经能想象到糖醋排骨有多好吃。
厨房里，糖醋排骨已经开始进行最后的收汁，林楚迟转头看到他们一个个恨不得从窗口钻进来，眼中带着几分笑意。
“不是说光棍节你们心里苦吗？我怎么没看出来？”大概是跟学生们混熟了，林楚迟偶尔也会跟他们开开玩笑。
窗口外都是一群戏精，听到她的话瞬间就开始捂胸口的捂胸口，捂嘴巴的捂嘴巴。
“今年又要一个人过光棍节，我心里苦啊，苦得跟黄连一样！”
“我也苦啊，比苦瓜还苦！”
“我……还有什么东西也苦开着？”
“中药！”
“啊对，我的心比中药还苦……”
林楚迟被他们逗笑，摆手叫停道：“好了好了，糖醋排骨都给你们做了。”
“可以吃了吗？”
听到糖醋排骨，他们顿时收了戏期待起来。
“快了。”林楚迟说完转身继续盯着糖醋排骨收汁。
随着汤汁越收越干，那股带着糖醋味的荤香也越来越浓，引得一些早餐没吃的学生肚子都咕咕叫起来。
糖醋排骨收好汁后不光香味浓郁，看起来更是红亮油润，上面点缀着些白芝麻，卖相十足。
“妈呀，光看着我口水都要下来了！”
林楚迟将糖醋排骨出锅时，排在前面的学生已经提前把卡刷好，就等着第一时间吃肉。
排骨盖到米饭上时，汤汁将原本雪白晶莹的米饭都染成亮红色，看着就令人食指大动。
拿到饭的学生都已经忘记有筷子这玩意，直接上手捏块排骨就往嘴里送。
入口酥脆，甜中带点酸，再咬第二口，里面的肉却是嫩得能出汁。
糖醋排骨糖为主，醋提香，虽然是甜口，但有醋解油腻，吃起来是香而不腻。
这也太好吃了！
好吃到连话都说不出来的学生没几口就啃完一块排骨，连剩下的骨头都舍不得丢，直接塞进嘴里咬起来，直到咬得没什么味才舍得吐出来。