「用果酱做不行嘛？汤姆杂货店的果酱味道就很不错。」
姜姜皱起了眉头：「也太甜了，什麽味道都吃不出来了，抹一勺在面包上一整天都渴得不行。」
贝拉摇摇头，拿着线团绕了起来：「没见过比你还不能吃甜的人。」
姜姜认真的看了半个小时，选定了一款能烤出三种不同质感的树莓开心果魔法蛋糕，蛋糕底部是软弹的布丁，中间是入口即化的奶油内馅，最上面是蓬松香浓的海绵蛋糕，听起来就很不错。
食用以後会让人感觉身体轻飘飘的，心情十分的愉快，还能缓解疲劳和忘记烦恼，让人情不自禁的露出笑容。
酒馆里没有开心果酱，姜姜从抽屉里取出十银贝给外头的车夫，另外给了他35铜贝作为酬劳，拜托他去卢比夫人的面包店里买一瓶开心果酱和一个八寸的蛋糕模具，再顺便从集市上买两磅树莓回来。
这款蛋糕还要用到蛋白霜，姜姜叹了口气，认命的往盆里打了四个鸡蛋把，鸡蛋黄捞出来一会备用，在蛋清里加入四十克糖打发起来。
约莫过了四十分钟，车夫提着一个满满当当的篮子进来了。
「姜姜小姐，东西都买回来哩，剩下的钱放在篮子里面了，卢比夫人还送了您一袋姜饼，乔安小姐给了您一个约克郡凝乳塔。」
姜姜笑着跟车夫道了声谢，上前接过篮子，一入手果然沉的得不行。
「今天应该没啥事了，晚上七点的时候拜托您过来一趟。」
车夫爽朗的应了下来：「没问题，晚上我一定准时到。」
贝拉站起身子抖了抖毯子上面的线头，把打发蛋白的盆子拿到手上：「你先弄别的，我来帮你打。」
「好。」
姜姜把钱收了起，扭开果酱的瓶盖闻了闻，开心果香气超级浓郁，可以想到做出来的蛋糕有多美味。
把壁炉上烧开的茶壶提了下来，姜姜把自己的小锅放在架子上，往锅里放一整块黄油，等到充分融化以後，抽了两根柴火出来，用小火温着黄油。
刚刚分出来的四个鸡蛋黄加入一百克白砂糖打发到颜色变成淡黄色，往里面加入瓶里三分之二的开心果酱搅拌均匀，再往里面倒入温着的黄油，同样搅拌均匀以後放入过筛的低筋面粉。
搅拌均匀面糊以後就可以往里面加入牛奶，每次搅匀以後再加牛奶，重复四次就好了。
姜姜放下打蛋器，到桌子前看了一眼食谱，下一步是往里面放蛋白霜。
贝拉在姜姜看过来的时候把手中的盆子递给了她：「给你，应该好了，我晒被子去。」
姜姜接了过来，提起打蛋器，见蛋白被拉出了个尖角，不由得有些惊讶，贝拉这臂力真是优越啊。
第210章树莓开心果魔法蛋糕（二）
接下来要把蛋白霜加入面糊里面，书上说这是最难的一步，姜姜反覆的看了几遍，确保自己记住了才开始动手。
姜姜小心的把盆里蛋白霜全部倒在面糊里，然後用刮铲从盆子的底部捞起面糊往上面翻搅，重复了七次。
因为在这过程中不能彻底搅匀，所以她控制着自己动作的幅度不要太大。
搅拌好以後姜姜退後几步看了眼，见没有问题才重新拿起打蛋器，轻轻的搅匀上层的蛋白霜。
书上着重提醒不能过度搅拌到消泡，所以姜姜肉眼看着差不多均匀的时候就停了下来。
把买来的蛋糕模具洗乾净擦乾水分，姜姜又转过身子到水池里洗了洗树莓，沥乾水分後整齐的码放在模具里，感觉太密又拿了点出来，然後把搅拌好的面糊倒进了模具里。
为了让蛋糕的口感绵密湿软，书里特别标注了要采用水浴烘焙法，可以在烘烤中保持蛋糕的水分，从而避免蛋糕口感发乾。
同时这道甜点烘焙的木材也很讲究，要用到苹果树的木头，姜姜很爱闻火焰燃烧的味道，正巧家里备有所需的苹果木，不用再折腾一趟。
抱着柴火过来，姜姜耐心的点燃柴火等待烤炉预热好才回到酒馆。
估摸着往烤盘里面倒入了两厘米的深的热水，把蛋糕模具放了进去烤盘里，戴上手套把烤盘放进了烤炉。
蛋糕烤好要花五十分钟，中间离不开人，姜姜便搬着自己的小凳子坐了过来。
院子里面安静的只能听见风吹树叶的沙沙声，还有贝拉嘭嘭嘭拍打着被子的声音，姜姜打个哈欠，检查了一遍柴火，见温度有些不够了又往里面加了两块柴火。
魔法甜点烘焙的时候火焰的形态是很可爱的，颜色会一直跳来跳去，一会深红，一会浅紫，火焰像是有生命力一样，活泼又灵动，连冒出来的烟都是亮晶晶的。
书上说柴火的颜色不变成深紫色就不会失败，颜色越是可爱越是成功。
姜姜看着又变成浅粉色的火焰，心中充满了希望，这肯定会成功吧。
砰砰砰，是有人敲门的声音。
「您好，请问有人在吗？」
姜姜走不开，抬起头喊了声在打扫房间的贝拉。
贝拉应了声，关上窗户匆忙下楼去了。
姜姜抬起头从窗户看了眼里面的时钟，见已经剩下不到三分钟，便戴上手套，心里倒数起来起来。