这番通透的话，瞬间点醒了陈大壮。
他摸了摸后脑勺，露出一脸尴尬的笑容：“原来是这么个道理。”
就在二人闲谈之际，花想容带着雷傲快步走了过来。
“张老板，按照你的安排，我已经带着雷经理逐层巡查完醉仙楼所有区域，包括前厅、后厨、各个库房、包厢以及员工休息室，同时也把雷经理的身份告知了所有在岗员工。”
张磊脸上闪过一抹赞许，温和开口：“辛苦了，花领班。”
“你忙活一上午，先下去休息吧！我和雷经理单独聊聊工作。”
“好的，张老板。”花想容浅浅一笑，转身离去。
张磊顺势关上办公室房门，领着雷傲走到屋内的牛皮沙旁落座。
陈大壮十分有眼色，主动给雷傲泡了一杯热茶放在了茶几上。
雷傲伸手摸了摸身下柔软厚实的牛皮沙，忍不住感慨道：“张书记，这沙也太舒服了！比你家大厅的木质沙还舒服呢！”
张磊端起茶杯抿了一口，笑着打趣道：“舒服就对了！这真皮沙的造价，可比普通木沙贵出数十倍。”
“往后这间办公室就是你的专属办公区域，这沙也是你的，好好享受吧！”
雷傲闻言连忙摆手，一脸局促。
“我就是个山野粗人！”
“常年干体力活坐惯了硬板凳，哪里坐得了这么软和的沙，坐久了怕是骨头都要坐软了。”
他摩挲着下巴的胡茬，认真提议道：“要我说，不如把这几张沙搬回下窑村，放到你家大厅待客，物尽其用才好，放在这里闲置着，实在是有点暴殄天物。”
张磊有些哭笑不得，无奈解释：“老雷，你这份心思是好的，但这事咱们可做不得。”
雷傲顿时一脸疑惑：“为啥不行？东西摆在这儿也是放着，搬回去用不是挺好？”
“醉仙楼咱们只是承包经营，不是全盘买下。”张磊耐心解释其中利害，“楼里所有家具、器物，全都登记在宜县餐饮公司的公有账目上，每一件都有备案。”
“咱们要是私自搬走，就是擅动公有资产，一旦被查实，餐饮公司那边绝对不会轻易罢休，后患无穷。”
“原来还有这么多门道。”雷傲恍然大悟，连忙记在心里。
张磊笑着岔开话题，正色问道：“不说这些题外话。”
“你刚才跟着花领班把酒楼里外、所有岗位人员都熟悉了一遍，实打实说说，你看出了哪些问题？”
“哪些问题？”雷傲微微皱眉。
张磊笑着安抚道，“不用紧张，随便说就行。”
雷傲梳理好思绪，缓缓开口：“我最大的感受，就是这酒楼的员工普遍没有精气神。”
“除了后厨的马师傅几个人，其他人都是无精打采的模样，看着毫无干劲。”
“说句实在话，这帮城里酒楼的员工，还不如咱们下窑村的村民精气神足呢！”
“还有呢？”张磊不动声色，继续追问。
“其次就是岗位太多了。”雷傲直言不讳，“这醉仙楼放食材的库房单独一个管理员，放调料的库房又单独一个人，就连堆放大米、面粉的主食库房，还要专门配一个管理员。”
“那些库房个个巴掌大，存放的东西也不多，根本没必要分设这么多岗位。”
张磊神色如常，继续问道：“还有别的问题吗？”
雷傲摇了摇头，“其他的问题暂时没有了。”
张磊见状，突然开口道：“老雷，你现在是酒楼经理，这两个问题如果让你去解决，你能搞定吗？”
雷傲想了想，最后重重点了点头，“我愿意试一试！”