“好嘞。”姜宁和人家说了半天话，这边东西已经陆陆续续搬得差不多，马车都牵去一边安置。卫长昀瞥了眼已经撒腿往后面菜地去的兄妹俩，见姜宁过来，“和人家说什么？”“聊点生意上的事。”姜宁眼睛都不眨地编了句，其实也不全是编，怎么就不算生意了呢。“打算跟人合伙？”卫长昀看破不说破，顺着往下说。姜宁含含糊糊地嗯了声，“不完全是，反正就是一点点儿生意上的事。”卫长昀不戳穿他，点头道：“那先去看看房间，今晚要住进去，怎么都得收拾干净。”一旁路过的春娘听他们要去收拾房间，立即走过来，“把孩子给我吧，你们也能腾出手去收拾。”朱红看他们把被褥搬进屋子里，“我跟春娘换着抱，剩下一个有手收拾屋子，你们俩要弄什么东西，那也方便。”好在庄子位置偏僻，却地方宽敞。不管是房间还是院子，都收拾得挺干净，就少了点人住。人气少了，就会看着有些杂乱。“那我们先去收拾。”姜宁拉了拉卫长昀，“走了，搬东西去，别琢磨我跟人聊什么。”“后院有鸡有鸭，应该不是做白切鸡或者——”卫长昀任他拉着自己，语调拉长，“我记得在金陵时，有一种鸭子的做法叫烤鸭——”“嘘！”姜宁拽了拽他，低声道：“说好了保密的！”卫长昀点到为止，“所以你拿的蜂蜜是这个作用？可这里没有炉子，你打算怎么烤？”姜宁哼了声，“山人自有妙计，等会儿你就知道了。”卫长昀趁着他这会儿没防备，接着问：“那鸡的话是用来做——”姜宁下意识就道：“当然是叫花——”“喂！你怎么套我的话？”卫长昀疑惑：“花什么？花椒鸡还是花胶鸡？”姜宁怔住，反应过来后眼里闪过狡黠，松开拉着他的手，径自钻进屋子里。“不告诉你~！”金陵烤鸭的做法，姜宁只是粗粗学了个大概，毕竟人家的秘方，他身为同行也不好多加打听。好在吃的方面他一向耐得住性子研究，加上这道名菜从小到大不知道听过多少回。没吃过猪肉还没见过猪跑吗？逢年过节，尤其是村里办酒席，烤鸭也是熟客了。姜宁蹲在盆边上，小心翼翼给鸭去毛，担心伤到皮，都没敢让其他人上手，安排他们去做其他的了。卫长昀在前边把烧烤炉架起来，又帮着搭好桌椅，烧烤摊儿支开了才擦擦手，来这边寻姜宁。“要不要我一起？”卫长昀在他旁边蹲下，“会成帮倒忙的吗？”姜宁朝他转过脸，努努嘴，“拔毛可以，但在动手前，先帮忙理一理我的头毛吧。”又是让人处理鸭子，又是烧水去毛，等会儿还得掏干净鸭膛，往鸭子里吹气，头发都乱了。挠在脸颊，痒痒的。手上全是绒毛，还有味道。哪怕不洁癖，但一点儿都不想拿这个手去碰脸。卫长昀不知道被他那句话逗笑，笑得不轻，努力绷住笑容，“好，不过一会儿拔完毛，还要做什么？”姜宁瞪他一眼，觉得他可烦人了。卫长昀赔罪地笑笑，等着他回答。“多着呢，这鸭子晚上能吃上就不错。”姜宁摸了摸鸭脖子，“一会儿还要把肚子掏干净，而且不能破开，只能一点点拿细钩来掏，然后往里边吹气，用水果堵上，再在外面刷一层糖水。”卫长昀好奇问：“为什么要刷糖水？上色？”姜宁脸颊被卫长昀用手扶着，蹭了蹭他手，“嗯，这样烤出来的鸭皮有糖色，而且皮会特别脆。”“晾两个时辰，挂进炉子的时候，还得再刷一回才行。”“要晾两个时辰？”卫长昀诧异，“那不是把水分都晾干了？”姜宁想了一下，好像也回答不了这个问题，“可能就是要把水分风干一些，然后让糖水完全浸到鸭肉里，这样烤出来才好吃吧。”“不然烤的时候一直往外渗水，那不就软趴趴的，或者是糖水就被冲走了，反正那样肉感觉会更柴。”先风干，而且外面的糖水能够渗进入，相当于是有一层壳。因为糖干了，就是会有一层壳的。“好像能理解。”卫长昀扶着他脸，把他把脸上头发拨开，又捻走贴着的绒毛，“怎么像猫一样？”姜宁心无波澜，“你之前还说我像狗呢。”卫长昀回忆了下，好像真这么说过。低咳一声，擦擦手后挽起袖子加入拔毛工作。姜宁打一下他手背，“轻点，这拔毛得慢慢来，不然皮坏了就不好看，而且——”