嗯，该考就考，我李保国的徒弟也该露露脸了。”
闻言，郑绍斌心中一动——看来这个何雨柱，真是李保国看重的人。
他想起当年的事，李保国曾放话：有朝一日，要么他自己回来，要么带着徒弟回来。
如今看来，何雨柱就是他的答案。
既然如此，这场考核，他一定会认真对待。
……
考核大厅内，气氛凝重。
95分
往日能容纳二十多位厨师考核的场地里，此刻众人都围在一个灶台旁。
灶台前站着的是何雨柱。
中级厨师考核，现在开始。”
牛永进环视众人后宣布道。
评审团由郑邵斌、牛永进和方钱组成。
两位特厨师，一位特二级厨师。
这样的阵容，连高级厨师考核都未曾有过。
李保国站在一旁，脸上波澜不惊，他对柱子信心十足。
张译和身后三位大厨则冷眼旁观。
通常中级厨师考核只需做两道菜：
一道考察基本功，另一道稍难些作为进阶。
第一道菜占5o分，第二道完成度达5o%就算及格。
但李保国推荐的考核难度更高：
需要完成三道菜——
一道基本功，两道进阶，
且每道完成度至少7o%。
这难度，就连资深厨师也不敢保证能顺利通过。
何雨柱，你的考核菜品是：麻婆豆腐、回锅肉、糖醋排骨。”
这三道经典川菜，
是考虑到何雨柱师承李保国而选定的。
麻婆豆腐考验基本功，
糖醋排骨和回锅肉则需要更高技巧。
得到指令后，何雨柱向评审致意，
随即来到灶台前生火备料。
麻婆豆腐他已在鸿宾楼做过无数次，
步骤早已烂熟于心。
再加上四级厨艺加持，
仅备菜过程就让郑邵斌等人眼睛一亮。
刀工流畅，行云流水，
未下锅就已展现非凡功底。
三位评审收起轻视之心——