“搞什么，怎么不动了？”
“操，下刀啊，踏马在那里摸什么呢？”
“这是杀猪比赛，不是让你来给猪按摩的！”
“真搞笑，不会就别硬装，直接认输吧。”
“这家伙脑子不会有什么问题吧？”
“表演型人格，据说现在有很多这种人。”
“什么玩意，老子是来看杀猪的，谁让他表演了？就这演技也好意思拿出来丢人现眼？”
“畜牲，浪费老子时间，还不如看奥德彪拉香蕉。”
“哈哈，我还以为他能翻出什么浪花，原来是虚张声势啊。”贾虎大笑。
贾龙则是暗暗松了口气，依旧紧张的看着徐茂。
因为从前面几次的经验来讲，徐茂每次都能在最关键时刻整出点幺蛾子来。
所以不到最后一刻，贾龙都笑不出来。
时间一分一秒地过去，张屠夫已经将半头猪完成肢解，他脸上露出得意的笑容，心想这场比试自己已经稳赢了。
抬头看向徐茂，愣了一下之后，失望得摇摇头，“看来我之前高看他了，也就有个把力气罢了，对猪的身体结构还是不了解，不知从何处开始下刀。”
于是有了炫技术的想法，朗声道：“小子，你且看好了，我是怎么下刀的。”
“第一步，用小刀从猪头与猪颈相连的部位切入，沿着骨骼的缝隙切割，几刀即可将猪头卸下。
第二步，处理猪皮和肥油。如果顾客需要保留猪皮，可用小刀沿着猪的腹部和四肢将猪皮划开，然后慢慢将猪皮与猪肉分离。对于猪内腔上的肥油，可以用手直接撕扯下来。
第三步，分割猪肉主体。用砍刀将猪的排骨从中间剁开，然后用小刀沿着猪的脊骨将猪肉分割成两半。
在猪腿的关节处用小刀环切一圈，然后用砍刀轻轻一砍，即可将猪腿卸下，接着用小刀将猪腿上的骨头剔除。
第四步，分割排骨和里脊肉。用小刀沿着排骨的边缘将肉割开，将排骨取下。然后再将里脊肉从猪身上割下来。
分割其他部位：最后，将猪的扇骨、腰子等部位分割下来。”
说话间，他已经开始下刀，每一步分割下来的部位，连烹饪方式都做了详细介绍。
“猪的身体可分为前腿、后腿、小里脊、腹部及其他部位，各部位肉质和烹饪方式不同。
“梅花肉：位于猪颈后面，肉质香嫩，适合多种烹饪方法。
前腿肉：脂肪含量较高，肉质嫩滑，适合烧酱卤炖或剁馅。
前肘：皮厚、胶质多，皮下是纯瘦肉，适合卤制或红烧。
后腿部位：
后腿肉：肉质紧实，脂肪含量低，适合制作火腿、熏肉或切片炒食。
后肘：与前肘类似，适合卤制或红烧。
腰部和腹部：
小里脊：猪身上最嫩的肉，适合宝宝辅食或老人食用。
五花肉：肥瘦相间，适合多种烹饪方式。
猪头肉：皮厚胶质多，需去毛。
猪耳朵：富含胶质，适合凉拌或卤制。
猪鼻子：皮质厚实，富有弹性。
猪天梯：形状像梯子，脆嫩爽口。
腱子肉：有嚼劲，适合做卤肉。”
……