随着徐茂下刀，只见桌上的数十种都被他切成了碎丁。
这一手神级刀法，怎么看都是在“胡闹”。
佛跳墙讲究的是“整料入味”，海参、鲍鱼、鱼翅、蹄筋这些，都是整块或大件入盅，文火慢煨，让汤汁一层层渗进去。
现在他倒好，大刀翻飞，片刻之间，所有食材一律改刀成丁，整齐划一，看得众人一阵无语。
“这是做佛跳墙还是做猪食，什么都往里加？”
“小伙子是不是紧张坏了，连比赛做的什么都忘了？”
“哗众取宠罢了，就是显摆他的刀工，可是刀工再好又能怎样？”
“简直胡来，佛跳墙讲究的是食材的完整性，把它们都切成碎块，不仅影响美观，食客怎么知道食材”司马东吹胡子地说道。”
林啸云“我就说嘛，你根本就没做过佛跳墙，甚至吃都没都没吃过。”
然而，郑风缺没有嘲讽，反而露出诧异之色。
他盯着案板上那摆放一堆的食材，眼中闪过一丝凝重，随即又浮起几分欣赏。
“原来他的想法跟我一样……”他低声自语。
比赛时间有限，传统佛跳墙光是前期处理和煨制就要十个小时以上，根本不可能在规定时间内完成。
徐茂这么做，是在减少入味时间——把所有食材切成丁，表面积成倍增加，更容易在短时间熟烂，同时更快释放食材的香味。
这是一种“取巧”，却也是一种对规则的极致利用。
郑和当机立断，不再犹豫。
他深吸一口气，手腕一抖，菜刀出鞘般滑出刀鞘，开始对自己的食材进行改刀。
不过，他并没有像徐茂那样切成丁。
海参被他片成厚薄均匀的“金钱片”，边缘微微卷起；鲍鱼则被雕成菊花状的花刀，一刀刀刻在鲍肉上，却不断裂；
干贝斜切成段，每一段都保留了筋道的纹理；瑶柱则轻轻拍松，保持完整的同时又便于出味。
他的改刀方式介于“整料”与“小丁”之间——既保留了食材的形态美感，又通过花刀、薄片、断筋等方式，最大限度地增加入味面积。
“郑和这是……在针对徐茂的思路做调整？”
“他也跟徐茂一样的做法？”
“有意思，这两个人居然在这道菜上有着相同的见解。”
“看来徐茂也并非一无是处。”
场边的议论声渐渐变了味，从嘲讽变成了好奇。
徐茂瞥了一眼郑和的案板，嘴角微微上扬：“你比林啸云那废材强多了。”
郑风淡淡回应：“彼此彼此。”
林啸云躺着也中刀，恨的咬牙切齿，“装什么，任何的技巧都是为了味道而服务，就算做的再花里胡哨，味道像一坨屎也是白搭。”
“徐茂，你要加油啊！”场下司马明兰紧攥着双手，心里默念着。
她清楚这场比赛，已经不再是“谁的佛跳墙更正宗，而是谁能在有限时间内，做出最接近佛跳墙灵魂的那一口汤汁。
刀光交错，案板与刀锋触碰声不断响起，两种截然不同的改刀思路，在同一时间展开了激烈的较量。
林啸云抱着手臂倚在旁边，小嘴像是淬了毒：“徐茂，装模作样也要有个限度！佛跳墙讲究‘文火煨百味’，干鲍制就要七天，煨制少不得十小时，你就算把鲍鱼干贝切得在碎，三个小时煮出来也是一锅石头。”
“那郑风的不也一样？”司马明兰反驳。
闻言，郑风嘴角上扬没说说话，而是掏出了一个造型独特的陶瓷锅。
这个锅浑然一体，像一个小女孩，头顶中间留有一个小洞。
众人顿时惊奇。
“这是什么锅，从未见过？”
“看上面的花纹，似乎是岛国那边的产物。”
“难不成是什么高科技，能增加食材的味道？”
“岛国带过来的？看来这郑风是有备而来啊！”