“香！脆！油滋滋的，好吃！”孙虎几口吞下，意犹未尽，“就是。。。。。。太小了，不够塞牙缝。
王师傅，下回能做大点不？做这么大个的！”
他用手比划了一个碗口大小。
王副厨按在刀柄上的手，指节微微白，冰冷的眼神扫了孙虎一眼，没说话，转身继续切他的豆腐丝去了，只是下刀的声音似乎更凌厉了几分。
孙虎缩了缩脖子，没敢再提要求，把目光投向了最后一道，也是他心心念念的——百味辣条。赵大师亲自提了一小篮刚炸好、还冒着热气的辣条过来。
“孙虎，尝尝，看与昨日可有不同？”赵大师眼中带着考究。
孙虎迫不及待地抓起一根，看那红亮的色泽，闻着那勾魂的香气，哈喇子都快流出来了。
他一口咬下大半根，在嘴里猛嚼。
“嘶——哈——！”
熟悉的辣味和劲道口感瞬间充斥口腔，孙虎辣得直吸冷气，脸迅涨红，但眼睛却亮得吓人。
“得劲！过瘾！就是这个味儿！赵大师，您这手艺，绝了！比昨天还好吃！”
他一边嘶哈，一边三下五除二把一根辣条吃完，又伸手去拿，嘴里含糊道“老板，这玩意能当员工零嘴不？以后干活累了来一根，提神醒脑！”
林小凡在不远处看着，闻言笑道“行啊，不过不能耽误干活，也不能偷吃给客人的份。”
“好嘞！谢谢老板！”
孙虎眉开眼笑，觉得这个试吃任务真是美差。
赵大师看着孙虎那副毫无形象、却自内心喜爱辣条的样子，抚须微笑，心中最后一点关于“形制”的纠结也烟消云散。
孙虎的反馈，恰恰证明了这辣条的“市井灵魂”抓对了。
大堂里，一个中年散修被辣条辣得满脸通红，猛灌凉茶，忍不住对同伴抱怨“这什么劳什子辣条，也太辣了！吃一口跟吞了火似的！不行不行，遭不住。”
这话被正好巡场过来的赵大师听到。
他眉头微蹙，整理了一下衣襟，步履从容地走到那桌旁，微微躬身，脸上带着无可挑剔的服务式微笑，但眼神中却透着不容置疑的“专业权威”。
“客官，可是觉得这‘百味辣条’过于辛辣？”
赵大师声音温和，语气却沉稳有力。
那散修见是个气质不凡的老者，连忙放下茶杯“啊，是有点。。。。。。太冲了。”
“客官有所不知。”
赵大师不疾不徐地开始了解说，
“此‘辣’非彼‘辣’。此辣条所选之椒，乃是‘百味椒’与‘暖阳椒’之精华配伍。
‘百味椒’取其烈性，开胃醒神；‘暖阳椒’取其温性，驱寒活血。
辅以‘地脉岩盐’提鲜固味，更佐以八角、桂皮、小茴香等十三味香辛，以秘法炼制的‘灵植香辣油’浸润，再经‘三昧真火’（他吹牛）精心炸制而成。”
他每说一样，那散修和同伴的眼睛就瞪大一分。
周围几桌的食客也忍不住竖起了耳朵。
“其辣，乃层次之辣，先灼后暖，痛而后快。
其味，乃复合之味，咸、鲜、香、甜、麻，层层递进，回味悠长。”
赵大师语气愈笃定，仿佛在阐述某种至高道理。
“此物看似粗犷，实乃暗合阴阳调和、痛并快乐之至理。