“这是黑蒜，通过高温高湿环境长时间酵制成，时间周期一般是六十到九十天。它的质地比生蒜软很多，味道也完全不同。”宁禾解释的声音传进嘉宾们的耳朵，也让他们轻松的心情变得有几分忐忑。
这个漆黑一团，皱巴巴的，仿佛从炭灰里刨出来的蒜头，真的能吃么？
“完全不同的味道是好还是坏？还真是需要一点勇气。”嘉宾中还有个个子娇小的女士，捂着嘴笑道。
“我先来吧，总不能比鱼头还难吃。”旁边一位男士自告奋勇，动了筷子。
只见他夹起那团黑乎乎的东西，犹豫了一下，整个塞进嘴里。
咀嚼。
一下。
两下。
男士的表情在三秒内从“好像还行”变成“不对劲”，最后化为了“我不行了”。
他的咀嚼动作停了下来，嘴唇紧紧抿住，喉结上下滚动了一下，像是在拼命把什么东西咽下去，但身体显然不配合。
“呕——”
他猛地捂住嘴，偏过头去，整个人的上半身弯了下去，肩背剧烈地耸动着。
其他嘉宾顿时脸色白了，没人敢再动筷子。
盖茨盯着盘子里的黑蒜，忽得一咬牙，夹起一颗塞进嘴里，闭上了眼。
刚咬完一口，盖茨就理解了为什么那位嘉宾会吐。
太奇怪了。
那根本不是大蒜，是某种披着大蒜外衣的异形！
甜，但不是糖蒜那种清爽的甜，而是一种浓烈到近乎苦的甜，像焦糖烧过头之后的味道。
质地更恐怖，软烂得像在吃一种介于果酱和泥巴之间的物质，没有纤维，没有纹理，没有任何正常的食物该有的结构感。
盖茨的表情有扭曲崩溃的趋势。
宁禾在旁边看见这一幕，心下暗喜。
吐吧吐吧，谁让你非要来受这罪呢？
没等她高兴完，下一秒盖茨居然一口把那个东西咽下去了，然后端起桌上的水杯猛灌了几口。
在一片震惊中，凯伦的镜头迅切换到了他面前。
盖茨很快整理好表情，开始侃侃而谈。
“那就由我来说一下这个黑蒜的味道吧。先它不辣，完全没有生蒜的刺激性，反而有股很浓郁的甜味，很像西梅干，然后又带一点可可的苦味和酱油的咸鲜。口感方面，它非常软，几乎入口即化，或者说，像烂在嘴里的一滩泥。如果不能接受这种口感，这一关会很难过。”
盖茨详细的解释让其他嘉宾紧张的心情稍稍放松，深吸一口气后，纷纷主动尝试。
毕竟没人想在这关就退出。
在有了心理准备后，黑蒜的独特口感虽然仍具有杀伤力，但大家基本都通过了考验。即便有干呕反应的两个嘉宾也故起勇气再次尝试，勉强咽了下去。
在评分前，盖茨看向宁禾，问了一个问题。
“这道黑蒜单独吃并不出彩，我猜它应该有别的吃法吧？”
虽然宁禾不想承认，但这家伙在美食上确实有点见识。
“您说得不错，黑蒜用来煲汤，抹面包，做酱汁会更合适。”
“那我认为应该让我们试一试，才能公正地给这道菜打分。”
宁禾点头，示意韦德拿来提前准备好的面包，分给了嘉宾。
在又一次尝试后，所有人对这头黑蒜的想法有所改观。
最后的平均分拿到了5。5分。
考虑到之前所有人的反应，如果没有盖茨的提议，黑蒜很可能会拿到o分。
一时间，所有人都对盖茨交口称赞，佩服他的犀利眼光。
没想到给了这家伙出风头的机会，宁禾默默咬牙，让韦德端来新的挑战---
鱼头。
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