苏瑜看着手里新鲜的马齿菜,再看看对方愣住原地的手,下意识抬头,只见一个年近七旬的老婆婆冷哼一声,转而去摘另一株蕨菜。
苏瑜认识这位老婆婆,就是住在村庙附近的人户之一,她家只有一个儿子,前些年参军去了,如今只她一个人生活,想来也是采些野菜自己吃。
两人默默无言,不约而同加快摘野菜的速度。
因为她们都发现了,对方是摘野菜的好手!这种时候绝对不能慢!
整个上午过去,苏瑜采到五六斤野菜,再有近两斤的鱼虾,东西算不上多,但至少是个好的开始。
苏瑜也不多停留,提着这些东西准备回村庙,至于那位老婆婆早就不见了,应该也回家了?
到了村庙,苏瑜歇息片刻,便去整理采集到的野菜鱼虾。
农历三月,正是荠菜、马齿菜以及野葱的时节,其中无论是清蒸还是凉拌,野葱更能做调味用,味道都很不错,苏瑜采摘的野菜也以这四种为主,至于鱼虾,除去个头稍大的三四个外,其他还是太小了。
看了片刻,苏瑜决定把鱼虾做成鱼酱虾酱,跟野葱一样,全都做调味品,至于荠菜马齿菜用来清蒸,一则她没有油,煎炸肯定没戏,二则如此新鲜的野菜不清蒸实在可惜。
苏瑜把早上剩下的杂面汤吃完,立刻动手去做。
野葱不用多管,连根带泥放到厨房通风处,随用随取即可。鱼虾则分别清洗干净,挑出杂质泥沙,最后放入洗干净的包裹皮拧干,同样放在通风处,确保鱼虾都没有水分。
苏瑜先处理小虾,因为虾实在不大,根本不用去壳,直接全部剁碎再捣成虾泥,最后加盐压实,如果有酒的话放些白酒会更好,她手头什么都没有,只能这样简单处理,压实之后再撒一层盐通风发酵。小鱼的处理方法也一样,两罐鱼酱虾酱就做好了。
荠菜马齿菜也是随用随取,苏瑜各取了一些洗干净焯水备用,沥干水分后跟少许杂面搅拌均匀,最后上锅去蒸。这道菜看似简单,但其实很注重火候,先是焯水时要注意时间,上锅蒸的时候,更要选用蒸汽最足,火力最猛的时候,这样时间迅速,既能把野菜蒸熟,还能保留野菜鲜嫩的口感。
苏瑜上辈子疾病缠身,闲来无事就喜欢琢磨吃食,没想到现在派上用场。
一盏茶,也就是十分钟后,两份蒸菜便可以出锅,旁边是野葱盐蘸水,鲜美无比的蒸野菜便完成了,可惜鱼酱虾酱还要再两天才能吃,否则味道肯定更丰富。
苏瑜深吸口气,虽说还是不见荤腥,可嫩绿的野菜还是让人觉得十分清新,完完全全的纯天然野菜,烹饪得又恰到好处,野菜和杂面的香味,加上野葱盐蘸水的天然清香,若两者结合,必然是极美味的,很难让人不觉得舌尖生津。
苏瑜照例装了一份送到正殿神像前。她都穿越了,还有三界外卖系统,甚至借宿在神像家里,自然要客气些,万一真的灵验呢?苏瑜再次双手合十,保佑她开店顺利,求求了!
苏瑜刚要离开,忽然听到厨房有些异响,窸窸窣窣的,听的不算真切。苏瑜下意识抄了根竹子,小心翼翼走到厨房门前,异响依旧存在,她透过门窗缝隙往里面看去,到底是人是鬼!
只见一个黑乌乌巴掌大的小家伙在盘子周围晃动,发出吱吱悠悠的声音。小东西先是叼了口蒸荠菜,然后往旁边野葱蘸水里沾了沾,最后才一口吃掉。
不是人,也不是鬼。
竟然是只小蝙蝠?!
苏瑜下意识看看日头,大中午的,蝙蝠不应该睡觉吗?
而且这只小蝙蝠还挺会吃?
再听它的动静,分明是给自己吃美了。
苏瑜轻咳两声,那小蝙蝠顿时浑身僵硬,偷偷摸摸回头,嘴上还带着没吃完的荠菜,正好跟苏瑜四目相对,小蝙蝠瞬间回过神,急忙忙逃跑,但一不留神撞到房梁上,直愣愣要掉下来。
苏瑜三步并作两步,双手接住小家伙,好气又好笑:“急什么。”
小蝙蝠只当没听到,翅膀护住身体,紧闭双眼,直愣愣僵在苏瑜手心。
“嗯,要不做到烧烤蝙蝠,也算是开荤了。”
小蝙蝠浑身一抖,显然听懂苏瑜在讲什么。
最近发生那么多神奇的事,遇到一只白天出现还能听懂人话的小蝙蝠,似乎也不是太大问题?
苏瑜轻轻戳戳小家伙的翅膀:“别装死了,剩下的都是你的了。”
至于自己?只能再做一锅了。
不过小蝙蝠都能吃得这么开心,应该会有顾客购买吧。
苏瑜看着外卖店铺已经上传的两道菜品,分别是清蒸野菜(荠菜)、清蒸(马齿菜),再看唯一的主食杂面汤,怎么越看越心酸?
这种简陋的菜品,会有人买吗。