毕竟有前世的厨艺打底，虽然不太适应这个时代之中的火力，却也没有什么太难的地方。
看着羊肉上的红色渐渐褪去，晏安撒入青盐和花椒。
羊肉在猛火的加持下不断翻滚，不一会儿就有了令人食指大动的香味从中传出。
等到排骨炒熟，厨子及时地递上盆。
洗完手之后晏安出门，刚出了厨房的门却见到不远处的杨素等人就坐在不远处的石桌前。
“正好都在，帮我尝尝味道如何。”
平时见惯了用盆装着的连汤带水的炖菜，如今猛然看见不带汤的炒菜，几人对视一眼，却没有一个人开口说话。
看到晏安饱含期待的目光之后，杨素率先伸出手拿起了桌子上的筷子。
桃枝急忙喊道：“姑娘。”
杨素没有理会桃枝的声音，筷子伸出夹了一块排骨，尝了一口。
晏安笑着看向白圭：“白掌柜，尝尝吧？”
白圭也不多说，提起筷子夹起一块排骨，咬了一口之后觉得不过瘾，索性直接用手抓着。
晏安笑着问道：“如何？”
杨素淡淡地点评道：“有点咸，有点麻，还有一点点苦味。”
毕竟是第一次用这个时代中的调料，况且要突出炒菜与炖菜的不同，因此调料放的稍多。
咸和麻倒是在晏安的预料之中，可是这苦味是哪儿来的？
晏安走上前两步，自己夹了块排骨尝了尝味道。
调料不及后世精细，油、火等诸多条件也与后世相差甚远，味道自然是不及后世。
但是比起炖菜来香味却又浓郁了不少。
晏安细细嚼着，果然尝到了一点点的苦味，旋即释然。
“盐放的稍微多了点，这种苦味是盐带出来的。”
杨素点头道：“那就没什么问题了。”
连着吃了几块之后白圭也停了下来：“炖煮出来的羊肉，肉质偏烂。”
“晏公子这个方法做出来的羊肉，味道浓郁了几分，肉质更加紧实，倒是颇有嚼劲儿。”
晏安抚掌笑道：“那白掌柜更喜欢吃哪个？”
白圭顺手又夹起一块羊排：“若是再过上十几二十年，我自然更偏向炖菜。”
“不过我现在牙口甚好，倒是喜欢这些更有嚼劲儿的东西。”
看样子炒菜的第一步已经走出来了。
晏安转身，对着蹲在角落之中的老铁匠一躬：“许师傅，这次不亏你了。”
许师傅活了半辈子，向白圭晏安这样的贵人和颜悦色地与他说话倒是见了不少。
可是何曾见过向晏安这等身份的人对着自己一个卑微的老铁匠行如此大礼？
慌忙间站起身来，想要扶起晏安又觉得不妥，将自己的双手使劲在今日换上的新衣上蹭了好一会儿，这才伸出手来扶晏安。
“公子，使不得啊，这是小人的本分。”
晏安被扶起来：“这事儿成不成的关键在你不在我，你帮了我这么大的一个忙，受我一礼也是应该的。”
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