沈怜雪同李丽颜打了招呼，让她少吃些，然后便进了厨房，开始做猪肉焖面。
猪肉是早就留出来的，沈怜雪改刀成肉丝，然后便开始下锅炒制。
市面上的汤面，馎饦很多，什么样的种类都有，但焖面却少有人做。
沈怜雪把肉丝、白菜丝、蛋饼丝先入锅爆炒，然后便把早就做好的面放入锅中，盖上盖子闷煮。
他们这边忙着，孙小吉便过来道：“老板，今日若是有空，可教我做桃酥。”
沈怜雪看了一眼菜单，今日是做烧鹅，道：“今日得做烧鹅，明日做熏鱼时再教你，不急慢慢来吧。”
孙小吉有着年轻人特有的朝气，他空有一把力气，又自觉得了沈怜雪的恩惠，就总想报答沈怜雪。
他道：“那好，老板只要告诉我如何做便好，看炉子火候我很在行。”
找熟手就是这么简单，他可以很轻松做好白案差事，并且对炉子得心应手，毕竟有过数年经验，从小便学，上手比白柔儿要快得多。
而且他一来，本就很刻苦的白柔儿就更勤奋了一些，倒是很怕被人比下去。
沈如意这会儿正在跟白柔儿说小话：“柔儿姐，你是娘的徒弟哩，不用心急。”
白柔儿给沈如意绑辫子，闻言却道：“那不行，徒弟若是做不好，我也没脸再做，我得比其他人都努力，以后能给师父打下手，做二厨才理直气壮。”
她倒是很有志气。
沈怜雪做好焖面，叫了众人来吃，先给早上已经忙活一个多时辰的李丽颜几人，然后才跟沈如意一人盛了一小碗坐下吃。
这面是昨日孙小吉先和好的，把面和好后醒一会儿，然后刷上油用纱布吊在冰鉴里，可数日不坏。
但他们做吃食，要的就是鲜，因此都是前一日做好次日便用，孙小吉准备的数量跟沈怜雪以前准备的数量一致，就是个头略大些，沈怜雪便取了一块自家吃。
被肉汤闷过的焖面特别香，刚一开锅，就有一股浓郁的鲜香。
李丽颜捧着碗坐在她身边，先吃了一口被肉汤浸软的蛋饼丝，然后再吃白菜。
白菜是冬日里最尝吃的食材，无论是煎炒烹炸，还是焖煮熬炖，都好吃得宜。
焖面里的白菜吸饱了肉汤，又软又甜，还带着浓郁的肉香，好吃极了。
先挑两口菜，再吸一大口面条，别提多舒坦了。
一时间，铺子里只听到吸溜面条的声音。
路过的行人看他们在铺子里吃得热火朝天，好奇问：“老板，今日有什么菜？”
李丽颜笑声震天：“这是我们老板特地给我们做的，不卖。”
行人也跟着笑了：“你们这差事寻得好。”
铺子里一整日都挺忙，早食和午时只能轮着吃，众人飞快吃完早食，就又开始忙起来。